平順花椒是中國山西省長治市特產(chǎn)的一種花椒品種。平順花椒的外觀顏色為紅褐色或黑褐色，形狀略呈扁圓形，大小要比其他品種小一點(diǎn)。其特點(diǎn)是果殼薄而堅固，果肉豐滿圓潤，口感十分刺激，香氣濃郁。也正因為它的辛辣味和麻感特別突出，有著“極品花椒”的美稱。