黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一，也是長(cháng)江中下游區域的農家傳統食品，在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時(shí)為濕豆絲，一般吃法是直接抹上醬料或自行包菜吃，也可以煮，可以蒸，沒(méi)有曬干的還可以直接翻炒，配上青菜，味道和口感都相當特別，是不錯的傳統美食。當然為了便于保存大部分人還是選擇了切絲晾干。