青陽臭鱖魚是安徽的一道十分有風味的美食，這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持了鱖魚的本味原汁，肉質又醇厚入味，同時骨刺與魚肉分離，肉成塊狀。在當地是很受人歡迎的，許多游客也都會品嘗其美味。