花菜也叫菜花、椰菜花、開(kāi)花菜，是原產(chǎn)地中海沿岸，之后引種至印度、意大利、法國、英國以及中國等國家和地區的蔬菜，其營(yíng)養豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種礦物質(zhì)，具有消除致癌物質(zhì)、加強體內代謝、促進(jìn)排毒、有效清除體內毒素等功能，而且花菜在歐洲有“天賜的藥物”和“窮人的醫生”等美譽(yù)。