赤壁菱角是在赤壁市享有一定知名的的一年生草本水生植物，這類(lèi)的菱角品質(zhì)好，產(chǎn)量好，個(gè)頭大，不僅可以用來(lái)制作各種美食小吃， 而且還可加工成各種產(chǎn)品，如魚(yú)干、魚(yú)丸等，供應到周邊地區和其他省市，現已成為當地的重要農產(chǎn)品。