卓資熏雞是內蒙古烏蘭察布市卓資縣的一道傳統名食，是采用用當地飼養的草雞加多種調味料，經(jīng)煮、煙熏而成。做法獨特、工序簡(jiǎn)單方便，成菜色澤紅潤油亮，肉質(zhì)軟爛肥嫩，味道鮮美濃香，風(fēng)味獨特，是大眾青睞的風(fēng)味美食之一。