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堿水粑

江西景德鎮(zhèn)堿水粑是一種傳統的江西特色小吃，是景德鎮(zhèn)地區(qū)的代表性美食之一。它的主要原料是糯米粉和堿水，加上適量的花生、白糖等材料制成。制作過程中需先將糯米粉和堿水混合搓成面團，然后分成小塊，再搓成長條，切成小段，再滾圓壓扁狀，放入鍋里蒸熟即可。江西景德鎮(zhèn)堿水粑具有軟糯香甜的口感，表皮有一層薄薄的細膩的脆皮，外酥里嫩，口感非常好。它不僅是當地居民的日常食品，也是游客品嘗江西當地美食的必選之一。

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