作為北京的傳統小吃之一，炸醬面也受到了諸多食客的喜愛(ài)。其做法也簡(jiǎn)單，將黃瓜、豆芽等食材煮好或者切好備用，和煮好的面一起拌著(zhù)吃，口感上也很出眾，面條勁道，炸醬鮮香。在北京 、天津、河北等地都非常受歡迎。陜西、上海、廣東、東北等地也有其他的制作方法，各有特色。