西回小米生產(chǎn)基地地處太行山中部，這里地凈田潔，土質(zhì)肥沃，降水均勻，優(yōu)越的地理氣候條件，適宜的土壤和降水，為小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理想的自然環(huán)境，所產(chǎn)的小米品質(zhì)優(yōu)，口感佳。這種小米的主栽品種為晉谷21號，長(cháng)谷5號等，不僅米粒飽滿(mǎn)，顆粒圓潤，色澤金黃，光鮮如珠，熬粥小米光鮮如珠，嫩香好吃，而且維生素C、氨基酸、蛋白質(zhì)、總膳食纖維等均高于普通產(chǎn)品平均值，營(yíng)養豐富、老少咸宜。