鹵煮雞是以隔年老雞、老醬為原料制作的一道菜品，屬于河北的傳統特色菜品，其制作工藝傳統講究，做出多鹵煮雞形美豐滿(mǎn)，色澤紅艷，肉嫩鮮美，軟而不爛，骨脆透香，食后開(kāi)胃，形態(tài)豐滿(mǎn)，味道醇香。含有豐富的營(yíng)養價(jià)值。深受食客的喜愛(ài)。