鏡泊鯉絲是一道以陳醋，豆芽，鯉魚(yú)為主要食材制作出來(lái)的傳統特色美食，這道菜魚(yú)絲細嫩，口感鮮美，湯汁鮮香濃郁，魚(yú)絲入味，在黑龍江歷來(lái)也是十分受歡迎，還有不少外地游客前來(lái) 品嘗。