東坡肘子，是四川省眉山市特產(chǎn)，屬于國家地理標志產(chǎn)品。東坡肘子有肥而不膩、粑而不爛的特點(diǎn)，色、香、味、形俱佳 ，東坡肘子湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢。相傳東坡肘子是蘇東坡曾到過(guò)江西永修一帶，并為當地一個(gè)農夫的孩子治好了疾病。農夫為表感謝，特地留他吃飯。席間蘇東坡吟了一句詩(shī)，正在灶間做飯的農夫聽(tīng)了，以為這是蘇東坡在教他怎樣去煮肉，于是趕緊將豬肉和系肉的稻草一起放進(jìn)鍋里去煮，后世稱(chēng)為東坡肘子。而那句詩(shī)則為“草整煮透心香”。