柯坪羊肉素有以肉質(zhì)細嫩，無(wú)膻味而聞名，特別是柯坪縣的肥羔羊肉在全疆享有盛名?？缕嚎h飼養綿羊歷史悠久，在特殊的自然條件和傳統的飼養方式下，農民以養羊為主，家家戶(hù)戶(hù)都有飼養綿羊的習慣。當地由于柯坪鹽堿地多，羊群在這特殊的自然條件下生長(cháng)，這里的羊肉肉質(zhì)細嫩，絕無(wú)腥膻味，特別是肥羔羊肉在全疆享有盛名。