平泉香菇，河北省承德市平泉市特產(chǎn)。河北省承德市平泉市生態(tài)環(huán)境比較優(yōu)越，日照充足，四季分明，晝夜溫差大，適合香菇等變溫結(jié)實(shí)的菌類(lèi)生長(zhǎng)。平泉香菇”以營(yíng)養(yǎng)豐富，具有菇質(zhì)緊實(shí)、菇蓋厚、柄短、不易開(kāi)傘的獨(dú)特外在品質(zhì)；菌蓋表面呈灰白色至淺褐色，表面光滑或花紋明顯；外表含水量低；口味純正、清香、有韌性而著稱(chēng)，品質(zhì)優(yōu)良，十分受歡迎。