靈丘蕎麥是一種種植在山西省大同市靈丘縣的蕎麥品種。靈丘縣是中國著(zhù)名的蕎麥產(chǎn)區之一，這里的蕎麥因其品質(zhì)優(yōu)而聞名。靈丘蕎麥的種植歷史悠久，種植面積十分廣泛，其產(chǎn)量和質(zhì)量在國內市場(chǎng)上具有一定的競爭力。