洪澤芡實(shí)是主要生長(cháng)在洪澤湖的一種呈現球形的水生經(jīng)濟植物，其不僅可以食用，而且營(yíng)養豐富，具有很好的醫療保健作用，其中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等營(yíng)養價(jià)值，可以起到補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的作用。