敦煌沙洲夜市的游客絡繹不絕，歌聲和店家的吆喝聲交織，小城充滿了濃郁的人間煙火氣。羊雜、烤肉、臊子面、驢肉黃面、甜胚子、杏皮茶……這里不僅有各式各樣的西北美食吸引著游客和當?shù)鼐用瘢€有極富風情的工藝品、農副食品。