石斑魚(yú)又名石斑，主要分布在沿岸島嶼附近的巖礁、珊瑚礁底質(zhì)的海區，種類(lèi)多樣，常見(jiàn)種類(lèi)有斜帶石斑魚(yú)、青石斑魚(yú)等；該魚(yú)一般呈橢圓或長(cháng)橢圓形，側扁，絕大多數為肉食性，以其他魚(yú)類(lèi)、頭足類(lèi)等為食，但也有濾食性石斑魚(yú)，以一些浮游生物為食；石斑魚(yú)營(yíng)養價(jià)值很高，肉質(zhì)鮮美，因其價(jià)格昂貴，具有很高的經(jīng)濟價(jià)值。